È sempre mezzogiorno | Tajarin dei Billis ricetta gemelli Billi

Nella puntata odierna di giovedì 15 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, gemelli Billi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Tajarin dei Billis.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Tajarin dei Billis proposto per noi da gemelli Billi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Tajarin dei Billis : 50 min

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Ingredienti per 4 persone

Per i tagliolini

• 350 g di tagliolini secchi
• Per il fondo aromatico
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• 1 finocchio
• 1 porro
• 30 g di concentrato di pomodoro
• 80 ml di vino bianco
• 100 g di scarti di funghi porcini
• 1 l di acqua
• 20 ml di salsa di soia
• Alloro
• Olio evo
• Pepe

Per il condimento

• 1 zucchina
• 1 peperone
• 200 g di funghi porcini
• 250 g di pomodorini
• 300 g di zucca
• 2 carciofi
• 1 finocchio
• 2 carote
• 1 porro
• 200 g di cavolini di Bruxelles
• 150 ml di passata di pomodoro
• 2 spicchi d’aglio
• Prezzemolo tritato
• Scorza di 1 limone

Procedimento della ricetta Tajarin dei Billis da È sempre mezzogiorno

Per preparare il brodo in una pentola, scaldate un filo d’olio con un trito di sedano, carota, cipolla e porro. Lasciate soffriggere per bene, quindi sfumate con il vino ed aggiungete il concentrato di pomodoro, la soia, l’alloro, scarti di porcini e finocchi tritati e lasciate rosolare qualche istante. Coprite con un litro d’acqua e lasciate bollire per 20 minuti.

Tagliate zucchina, finocchio, peperone e pomodori a dadini piccoli e fateli stufare in un pentolino con un filo d’olio, aglio e la passata di pomodoro. Tagliate le altre verdure a pezzettoni e sbollentatele.

Prendete i tagliolini secchi, spezzateli e distribuiteli su una teglia Passateli in forno caldo a 220° per 6 minuti. Distribuite sopra le verdure rosolate nel tegame ed irrorate con tutto il brodo di verdure, quello preparato in precedenza. Disponete sopra le verdure bollite e a pezzettoni. Un filo d’olio e cuocete in forno caldo e ventilato a 210° per 12 minuti. Servite con prezzemolo tritato e succo di limone.

Video della ricetta Tajarin dei Billis di gemelli Billi

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da gemelli Billi per realizzare la ricetta Tajarin dei Billis tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Tajarin dei Billis di gemelli Billi

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