Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 20 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, David Fiordigiglio ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Donut con salsiccia e friarielli.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Donut con salsiccia e friarielli proposto per noi da David Fiordigiglio nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Donut con salsiccia e friarielli : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 500g di salsiccia
- 1kg di friarielli
- 3 spicchi di aglio
- 100ml di olio evo
- 1 peperoncino fresco
- 200g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 300g di pane ammollato nel latte
- 2 mozzarelle di bufala
- sale
- pepe
per la pastella
- 150g di farina di mais finissima
- 50g di farina 0
- 1 uovo
- 200ml di latte
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di sale
per la glassa al formaggio
- 400g di panna
- 5g di amido di mais
- 120g di formaggio grattugiato
per la glassa ai friarielli
- 200g di friarielli
- acqua
- glassa al formaggio
Procedimento della ricetta Donut con salsiccia e friarielli da È sempre mezzogiorno
Per preparare la glassa in un pentolino, a freddo, mettete panna, amido e mescolate. Accendete e, quando si addensa, unite il formaggio grattugiato e mescolate fino a farlo sciogliere.
In padella, scaldate un filo d’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato e del peperoncino. Mettete a stufare i friarielli puliti con un goccino d’acqua.
Ad una parte dei friarielli, unite metà della salsa al parmigiano e frullate.
Per preparare i donut in una ciotola, mettete la salsiccia sgranata, la mozzarella a pezzettini, il formaggio grattugiato, sale, pepe e lavorate con le mani. Unite i friarielli tritati al coltello, del pane ammollato e strizzato e lavorate ancora.
Con l’impasto ottenuto, create delle ciambelle (potete usare l’apposito stampo) e congelatele.
Per preparare la pastella mettete nel mixer farina di mais finissima, farina 0, 1 uovo, latte, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di sale e frullate ad immersione.
Immergete le ciambelle congelate nella pastella, scolatele dall’eccesso e immergetele in olio caldo e profondo. Lasciate friggere fino a doratura. Scolatele e servitele con sopra le due glasse, bianca o verde.
Video della ricetta Donut con salsiccia e friarielli di David Fiordigiglio
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da David Fiordigiglio per realizzare la ricetta Donut con salsiccia e friarielli tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Donut con salsiccia e friarielli di David Fiordigiglio
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Se la ricetta “Donut con salsiccia e friarielli” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
