Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 20 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Chloe Facchini ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Plumcake speziato alla zucca.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Plumcake speziato alla zucca proposto per noi da Chloe Facchini nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Plumcake speziato alla zucca : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 420g di farina 00
- 20g di lievito per dolci
- 3g di sale
- 360g di uova
- 160g di zucchero
- 85g di zucchero di canne
- 320ml di olio di semi di girasole
- 500g di zucca
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 1 cucchiaino di semi di anice
per la crema
- 300g di zucchero
- 90ml di acqua
- 100g di albumi
- 530g di burro
per ultimare
- amaretti
- nocciole
Procedimento della ricetta Plumcake speziato alla zucca da È sempre mezzogiorno
In una mixer, mettete la polpa della zucca cotta in forno, l’olio, le spezie e frullate ad immersione. Potete sostituire la zucca con le mele cotte.
In planetaria, con le fruste, montate le uova intere con lo zucchero, fino a farle schiarire. Unite la crema di zucca e mescolate ancora pochi istanti.
Setacciate la farina con il lievito ed il sale ed unite le polveri all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola.
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake grande imburrato o rivestito con carta forno e cuocete in forno caldo e statico a 180° per 35 minuti.
Per preparare la crema, cominciate a montare gli albumi con le fruste. In un pentolino, portate lo zucchero con l’acqua a 121°. Colate lo sciroppo bollente sugli albumi, continuando a montare. Ottenuta una meringa lucida e sostenuta, aggiungete il burro morbido a dadini, poco per volta, continuando a montare. Mettete a raffreddare in frigorifero.
Servite il plumcake con ciuffi di crema al burro e decorate a piacere.
Video della ricetta Plumcake speziato alla zucca di Chloe Facchini
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Chloe Facchini per realizzare la ricetta Plumcake speziato alla zucca tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Plumcake speziato alla zucca di Chloe Facchini
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