È sempre mezzogiorno | Crostata con la crema cotta di nocciole ricetta Francesca Marsetti

Nella puntata odierna di lunedì 26 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Francesca Marsetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Crostata con la crema cotta di nocciole.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Crostata con la crema cotta di nocciole proposto per noi da Francesca Marsetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Crostata con la crema cotta di nocciole: 60 min

Ingredienti per 4 persone

• 420g di farina 0
• 80g di cacao
• 200g di zucchero a velo
• 80g di tuorli
• 300g di burro
• scorza di 1 limone
• sale

per decorare

• zucchero a velo
• 150g di nocciole
• 1 uovo

per la crema

• 100g di pasta di nocciole
• 500ml di latte
• 180g di tuorli
• 200g di zucchero
• 50g di farina 00
• baccello di vaniglia

Procedimento della ricetta Crostata con la crema cotta di nocciole da È sempre mezzogiorno

Per preparare la frolla miscelate la farina con il cacao; unite il burro a pezzetti e lavorate fino a sabbiare l’impasto. Aggiungete lo zucchero a velo, i tuorli, un pizzico di sale e lavorate fino a creare un panetto omogeneo e compatto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare per almeno mezz’ora in frigorifero.

Per preparare la crema in una ciotola, lavorate i tuorli insieme allo zucchero e la vaniglia. Aggiungete la pasta di nocciole (nocciole tostate frullate fino a renderle liquide) e la farina e mescolate per bene. Stemperate con il latte già caldo, mescolando fino a rendere il tutto cremoso. Riportate il tutto sul fuoco e, mescolando, fate addensare. Versate su un vassoio, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare in frigorifero.

Stendete la frolla ad uno spessore di mezzo cm e usatela per foderare fondo e bordi di una tortiera per crostate (già imburrata ed infarinata). Eliminate l’eccesso e bucherellate il fondo. Spalmate sopra la crema alla nocciola e sovrapponete un secondo disco di frolla bucherellato (ricavato dall’avanzo), sigillando bene i bordi. Spennellate con l’uovo sbattuto, distribuite sopra le nocciole sbriciolate e cuocete in forno caldo e statico a 165° per 1 ora.

Video della ricetta Crostata con la crema cotta di nocciole di Francesca Marsetti

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Francesca Marsetti per realizzare la ricetta Crostata con la crema cotta di nocciole tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Crostata con la crema cotta di nocciole di Francesca Marsetti

Se la ricetta “Crostata con la crema cotta di nocciole” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.