Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 28 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Natalia Cattelani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Torta soffice con budino .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta soffice con budino proposto per noi da Natalia Cattelani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Torta soffice con budino : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la base
- 300g di farina 00
- 180g di zucchero
- 100ml di latte
- 100g di burro
- 3 uova
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
per il budino
- 400ml di latte intero
- 20g di farina 00
- 80g di zucchero
- 20g di amido di mais
- 20g di cacao amaro
- 2 cucchiaini di gocce di cioccolato
per ultimare
- zucchero a velo
Procedimento della ricetta Torta soffice con budino da È sempre mezzogiorno
Per preparare il budino in una ciotola, mescolate la farina (è possibile sostituirla con pari quantità di amido) insieme allo zucchero semolato, l’amido ed il cacao amaro. Aggiungete il latte freddo, mescolando con una frusta manuale in modo da sciogliere il tutto. Portate sul fuoco e, mescolando, fate addensare. Versate in una ciotola e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Quando è freddo, unite le gocce di cioccolato e mescolate.
Per preparare la base in una ciotola, con le fruste elettriche, montate le uova intere insieme allo zucchero. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungete il burro morbido, a pomata (o pari quantità di olio di semi), e mescolate ancora con le fruste.
A questo punto, incorporate la farina ed il lievito per dolci setacciati insieme, alternandoli al latte. Mescolate ancora con le fruste, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Ungete la tortiera con lo staccante (frullate con il mixer 50 g burro, 50 g farina 00, 70 g olio di semi) e versate all’interno l’impasto della torta. Livellate e, sopra, disegnate una spirale con il budino (usate la sacca da pasticcere). Potete distribuirlo sopra a cucchiaiate.
Cuocete in forno caldo e ventilato a 170° per 40 minuti.
Video della ricetta Torta soffice con budino di Natalia Cattelani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Natalia Cattelani per realizzare la ricetta Torta soffice con budino tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Torta soffice con budino di Natalia Cattelani
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