Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 28 gennaio della trasmissione di cuconna di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clericon, Daniele Persegani con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Spezzatino di vitello con piselli e funghi .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Spezzatino di vitello con piselli e funghi proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cuconna dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Spezzatino di vitello con piselli e funghi : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 800g di polpa di vitello
- 400g di piselli
- 800g di champignon
- 1/2l di brodo
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 mazzetto aromatico
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 100g di formaggio spalmabile
- burro
- olio evo
- sale
- pepe
per servire
- 4 crostoni di pane casereccio
Procedimento della ricetta Spezzatino di vitello con piselli e funghi da È sempre mezzogiorno
In un tegame, fate soffriggere la cipolla affettata con una noce di burro, salvia, rosmarino, sale e pepe.
Nel frattempo, in una padella, scaldate un dito d’olio e mettete a rosolare la carne di vitello a dadoni: deve sigillarsi su tutti i lati. Salate e pepate. Una volta rosolata, unitela al soffritto di cipolla, insieme ai piselli già sbollentati ed il brodo.
Nella padella in cui avete rosolare la carne, fate cuocere i funghi champignon con olio, un goccino di brodo, prezzemolo tritato, timo, sale e pepe. Unite anche questi allo spezzatino. A questo punto, mescolate il tutto, coprite e lasciate cuocere dolcemente per 1 ora e mezza.
A fine cottura, spegnete e mantecate con del formaggio spalmabile (tipo quark).
Video della ricetta Spezzatino di vitello con piselli e funghi di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Spezzatino di vitello con piselli e funghi tratta dal suo programma di cuconna È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Spezzatino di vitello con piselli e funghi di Daniele Persegani
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