Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 5 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Francesca Marsetti con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Gnocchi al ragù di maiale .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Gnocchi al ragù di maiale proposto per noi da Francesca Marsetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Gnocchi al ragù di maiale : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per gli gnocchi
- 1kg di patate
- 300g di farina 00
- 600g di taleggio
- 10g di sale
- noce moscata
per ultimare
- 150g di formaggio grattugiato
- erba cipollina
per il ragù
- 1kg di macinato di maiale
- 50g di carota
- 50g di cipolla
- 50g di sedano
- 50g di burro
- 100ml di vino bianco
- 1l di brodo vegetale
- rosmarino
- salvia
- alloro
- noce moscata
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Gnocchi al ragù di maiale da È sempre mezzogiorno
Per preparare gli gnocchi lessate le patate intere, schiacciatele e lasciatele raffreddare. Unite alle patate il sale, il pepe, la noce moscata e la farina 00; impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Ricavate delle noci di impasto ed inserite al centro un tocchetto di taleggio, quindi richiudete a creare una sfera liscia. Cuoceteli in acqua bollente e salata per il tempo necessario (almeno 5 minuti).
Per preparare il ragù in un tegame, fate soffriggere il trito di sedano, carota e cipolla con il burro ed un filo d’olio. Profumate con un trito di rosmarino, salvia ed una foglia di alloro (che toglierete), sale e pepe. Nel frattempo, in una padella, fate rosolare il macinato di maiale con un filo d’olio, a fiamma altissima. Sfumate con il vino bianco ed unite il macinato rosolato al soffritto; lasciate insaporire. Aggiungete il brodo, coprite e lasciate cuocere dolcemente per 2 ore.
Scolate gli gnocchi e saltateli in padella con il ragù. Servite con formaggio grattugiato ed erba cipollina tritata.
Video della ricetta Gnocchi al ragù di maiale di Francesca Marsetti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Francesca Marsetti per realizzare la ricetta Gnocchi al ragù di maiale tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Gnocchi al ragù di maiale di Francesca Marsetti
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