Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 26 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, gemelli Billi con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Crocchette da podio .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Crocchette da podio proposto per noi da gemelli Billi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Crocchette da podio : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
Per le crocchette
- 2 cosce di pollo
- 600 g di muscolo di manzo
- 4 patate
- 80 g di formaggio grattugiato
- 4 uova
- Senape
- Mostarda
- Scorza di 2 limoni
- Prezzemolo tritato
- Sale
Per la panatura
- Farina 00
- 4 uova
- Pangrattato
- Sale
Per la salsa verde
- 250 g di foglie di prezzemolo
- 100 g di cetrioli
- 50 g di cipolline
- 5 g di capperi
- 5 g di acciughe
- 2 spicchi d’aglio
- 10 g di menta
- 20 ml di aceto di vino rosso
- 200 ml di olio evo
- Sale
- pepe
Per friggere
- 2 l di olio di semi
Procedimento della ricetta Crocchette da podio da È sempre mezzogiorno
Scaldate una pentola d’acqua ed immergete le cosce di pollo ed il muscolo di manzo, lasciate bollire dolcemente per almeno 1 ora.
Spolpate la carne e mettetela in un mixer insieme alle patate lesse schiacciate, le uova intere sgusciate, il formaggio grattugiato, un bel cucchiaio di senape, prezzemolo tritato, un pezzetto di mostarda (se gradita), scorza di limone grattugiata e frullate finemente.
Con le mani, create delle crocchette dalla forma classica. Passatele nella farina, nelle uova sbattute con il sale e, infine, nel pangrattato. Friggetele in olio caldo e profondo fino a doratura.
Per preparare la salsa nel mixer, mettete le foglie di prezzemolo, l’erba cipollina, i cetriolini sott’aceto, le cipolline in agrodolce, i capperi, l’aglio, l’aceto rosso, le acciughe, abbondante olio evo e della menta. Frullate fino ad ottenere una salsa fine e cremosa.
Video della ricetta Crocchette da podio di gemelli Billi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da gemelli Billi per realizzare la ricetta Crocchette da podio tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Crocchette da podio di gemelli Billi
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