Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 27 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fabio Potenzano con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Gnocchi sarde e finocchietto .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Gnocchi sarde e finocchietto proposto per noi da Fabio Potenzano nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Gnocchi sarde e finocchietto : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per gli gnocchi
- 500g di patate
- 120g di fecola di patate
- 50g di farina di riso
- 1 uovo
- 2 bustine di zafferano
- sale
- pepe
per la muddica
- 80g di pane grattugiato
- 1 pizzico di zucchero
- olio evo
- sale
- per completare
- finocchietto selvatico
per le sarde
- 400g di filetti di sarde
- 200g di finocchietto selvatico
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 4 alici sott’olio
- 20g di pinoli
- 20g di uvetta
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- sale
Procedimento della ricetta Gnocchi sarde e finocchietto da È sempre mezzogiorno
Per preparare la salsa con largo anticipo, lessate il finocchietto in abbondante acqua per circa 20 minuti. In un tegame, scaldate un generoso filo d’olio e mettete a soffriggere la cipolla e l’aglio tritati. Aggiungete le alici sott’olio e lasciate insaporire. Unite l’uvetta, i pinoli, il concentrato di pomodoro e lasciate tostare. Unite il finocchietto lessato, strizzato e tritato al coltello. A questo punto, unite anche le sarde fresche pulite e sfilettate (potete evitarle e fermarvi al finocchietto), sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per 15 minuti.
Per condire, fate tostare il pangrattato in padella con un filo d’olio, un pizzico di zucchero e di sale, mescolando continuamente.
Per preparare gli gnocchi schiacciate le patate lesse ed unite l’uovo, la fecola, la farina di riso, lo zafferano in polvere, sale, pepe ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Create dei serpentelli, tagliateli a tocchetti. Cuoceteli in acqua bollente e salata (la stessa in cui avete lessato il finocchietto): quando salgono a galla, fate bollire per 1 minuto e scolate.
Saltate gli gnocchi con la salsa e un po’ di mollica tostata. Servite con sopra altra mollica atturrata.
Video della ricetta Gnocchi sarde e finocchietto di Fabio Potenzano
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fabio Potenzano per realizzare la ricetta Gnocchi sarde e finocchietto tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Gnocchi sarde e finocchietto di Fabio Potenzano
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Se la ricetta “Gnocchi sarde e finocchietto ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
