Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 3 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Ivano Ricchebono ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pansoti in salsa di noci.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pansoti in salsa di noci proposto per noi da Ivano Ricchebono nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pansoti in salsa di noci : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per la pasta
- 300g di farina
- 3 uova
- vino bianco
per il ripieno
- 300g di bietole
- 300g di borragine
- 100g ricotta
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
per la salsa
- 300g di gherigli di noci
- 20g di pinoli
- 100g di mollica di pane
- maggiorana
- latte
Procedimento della ricetta Pansoti in salsa di noci da È sempre mezzogiorno
Per preparare il ripieno lessate le erbette (borragine e bietole o spinaci), scolatele, strizzatele, tritatele col coltello e ripassatela in padella con burro e aglio (facoltativo). Trasferite nel mixer ed aggiungete la ricotta, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e un uovo. Frullate.
Per preparare la salsa, mettete le noci sgusciate a bagno nel latte per almeno mezz’ora. Scolatele e pestatele al mortaio (o nel mixer), aggiungendo i pinoli, la maggiorana ed il pane ammollato nel latte. Pestate fino ad ottenere una crema.
Tirate la sfoglia sottile e ritagliate dei quadrati. Su ognuno mettete una noce di ripieno, quindi ripiegate la sfoglia sul ripieno, a triangolo, e unite le due estremità, formando un tortellone. Potete semplicemente creare delle mezzelune. Cuoceteli in acqua bollente e salata.
In una ciotola, stemperate la crema di noci con acqua di cottura. Scolate i ravioli e mescolateli alla salsa di noci.
Video della ricetta Pansoti in salsa di noci di Ivano Ricchebono
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Ivano Ricchebono per realizzare la ricetta Pansoti in salsa di noci tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pansoti in salsa di noci di Ivano Ricchebono
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