Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 21 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Carbonada valdostana.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Carbonada valdostana proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Carbonada valdostana : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 800g di carne di manzo
- 800g di cipolle
- 500ml di vino rosso
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro
- 1 stecca di cannella
- 4 chiodi di garofano
- 1 cucchiaio di bacche di ginepro
- 1 noce di burro
- noce moscata
- sale
- pepe
per accompagnare
- 250g di farina bramata
- 850ml di acqua
- sale
Procedimento della ricetta Carbonada valdostana da È sempre mezzogiorno
Tagliate la carne di manzo a bocconcini e mettetela in una ciotola capiente insieme alle cipolle crude affettate, le stecche di cannella, i chiodi di garofano, una spolverata di noce moscata, le bacche di ginepro schiacciate, tutto il vino, coprite e lasciate marinare per una notte in frigorifero.
Il giorno dopo, scaldate un tegame con una generosa noce di burro. Mettete a rosolare la sola carne marinata a fiamma vivace. Quando la carne è ben rosolata, spolverizzate con la farina ed aggiungete tutto il resto della marinatura: cipolle, vino e spezie. Aggiungete anche il concentrato di pomodoro, coprite e lasciate cuocere dolcemente per 2-3 ore, mescolando ogni tanto.
Servite con della polenta.
Video della ricetta Carbonada valdostana di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Carbonada valdostana tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Carbonada valdostana di Daniele Persegani
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Se la ricetta “Carbonada valdostana” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
