Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 10 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pan di fragole .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pan di fragole proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pan di fragole : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per la base
- 75g di farina 00
- 75g di fecola
- 180g di zucchero
- 130ml di purea di fragole
- 6 uova
- 1 bustina di lievito
- estratto di vaniglia
- 20ml di olio di semi
per il ripieno
- 400ml di panna
- 400g di mascarpone
- 60g di zucchero a velo
- 500g di fragole
- maraschino
Procedimento della ricetta Pan di fragole da È sempre mezzogiorno
Per preparare la torta montate in planetaria le uova intere insieme allo zucchero. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, profumatelo con l’estratto di vaniglia ed aggiungete l’olio di semi. Montate ancora qualche istante.
Lavate, poi frullate e passate al setaccio le fragole, quindi incorporate la purea ottenuta al composto montato. Mescolate con una frusta manuale, aggiungete la farina setacciata insieme alla fecola di patate ed il lievito per dolci. Mescolate bene e versate in uno stampo quadrato foderato con carta forno. Infornate in forno caldo e statico a 180⁰ per 40 minuti.
Tagliate a pezzetti delle fragole e marinatele con zucchero e maraschino per almeno mezz’ora, poi scolatele, conservando il liquido di governo.
Per preparare la crema, montate la panna fresca insieme al mascarpone, lo zucchero a velo e la vaniglia.
Tagliate la torta a metà in orizzontale. Spennellate la base con il liquido delle fragole, quindi spalmate sopra la prima metà delle crema. Distribuite sulla crema le fragole marinate. Coprite con l’altra metà della torta. Pressate leggermente e mettete a raffreddare nel frigorifero per 1 ora.
Decorate infine con ciuffetti di crema e altre fragole a pezzetti.
Video della ricetta Pan di fragole di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Pan di fragole tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pan di fragole di Daniele Persegani
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