Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 10 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo I viennesi messinesi .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo I viennesi messinesi proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta I viennesi messinesi : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500 g farina 0
- 15 g lievito di birra fresco
- 200 ml latte
- 80 g uova
- 80 g zucchero
- 40 g burro
- 10 g sale
- tuorlo e latte per spennellare
Per la bagna
- 250 ml acqua
- 125 g zucchero
- 35 ml rum
Per farcire
- crema chantilly
per guarnire
- ciliegie candite
- granella di pistacchio
- scaglie di cioccolato
- zucchero a velo
Procedimento della ricetta I viennesi messinesi da È sempre mezzogiorno
Mettete in una ciotola la farina tipo 0 con il lievito fresco sbriciolato, gran parte del latte, le uova intere e cominciate e mescolare con un cucchiaio. Ad impasto formato, inserite lo zucchero, il sale ed il latte rimasto e lavorate per qualche minuto. Per finire, aggiungete il burro morbido a pezzetti ed impastate fino a farlo assorbire.
Coprite e lasciate lievitare per mezz’ora a temperatura ambiente e due ore in frigorifero.
Dividete l’impasto in 8-10 pezzi, ripiegateli su loro stessi, creando dei piccoli filoncini. Disponeteli su una teglia con carta forno, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume iniziale, al caldo.
Spennellate con una miscela di tuorlo e latte e cuocete in forno caldo e statico a 180° per 15 minuti. Lasciate raffreddare.
Praticate una taglio profondo al centro, quindi bagnateli con uno sciroppo di acqua, zucchero e rum e farcite con la crema (crema pasticcera e panna montata). Decorate a piacere.
Video della ricetta I viennesi messinesi di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta I viennesi messinesi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta I viennesi messinesi di Fulvio Marino
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