Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 10 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Gian Piero Fava con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pasticcio di maccheroni .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasticcio di maccheroni proposto per noi da Gian Piero Fava nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pasticcio di maccheroni : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per il pasticcio
- 600g di maccheroni
- 300g di piselli
- 300g di champignon
- 3 cipollotti
- 60g di caciocavallo
- 250g di mozzarella
- 60g di formaggio grattugiato
- peperoncino
- timo
- olio evo
- sale
- pepe
per la besciamella
- 500ml di latte
- 50g di farina 00
- 50g di burro
- sale
- pepe
per ultimare
- asparagi
- besciamella rossa
- besciamella gialla
Procedimento della ricetta Pasticcio di maccheroni da È sempre mezzogiorno
Per preparare la besciamella fate fondere il burro, quindi unite la farina e lasciate rosolare. Aggiungete il latte, aggiustate di sale e pepe e portate a bollore, mescolando continuamente.
In un pentolino, fate rosolare il cipollotto tritato con un generoso filo d’olio. Unite i piselli e lasciateli insaporire.
Pulite i funghi champignon, affettateli e saltateli in padella con olio e peperoncino, a fuoco alto.
Pulite gli asparagi (privateli della parte dura e pelateli), bianchi e verdi, tagliateli a tocchetti e saltateli in padella con un filo d’olio e del sale.
Scolate la pasta al dente e mettetela in una ciotola, quindi conditela con i funghi spadellati, i piselli con il cipollotto, la mozzarella a dadini, il parmigiano grattugiato, gran parte della besciamella e mescolate.
Trasferite la pasta in una teglia foderata con carta forno e spolverizzate la superficie con parmigiano grattugiato, caciocavallo tritato e passatela in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.
Colorate la besciamella rimasta con zafferano o concentrato di pomodoro e usatela per decorare.
Video della ricetta Pasticcio di maccheroni di Gian Piero Fava
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Gian Piero Fava per realizzare la ricetta Pasticcio di maccheroni tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pasticcio di maccheroni di Gian Piero Fava
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