Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 11 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Enrico Croatti con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo crocchette basche .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo crocchette basche proposto per noi da Enrico Croatti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta crocchette basche : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per le crocchette
- 1 l brodo di prosciutto crudo
- 180 g burro
- 160 g farina 00
- 3 uova sode
- olio di semi
per panare
- maizena
- albume
- pangrattato
per accompagnare
- 15 asparagi verdi
- 1 patata
- 1 scalogno
- 1 jalapeno
- spumante
- timo
- aglio
- olio
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta crocchette basche da È sempre mezzogiorno
Per preparare la besciamella in una pentola, fate fondere il burro. Unite la farina e lasciate rosolare. Aggiungete il brodo di prosciutto crudo (preparato con acqua, gambuccio e parte grassa del prosciutto) e mescolate sul fuoco fino a far addensare il tutto.
Una volta pronta, unite le uova sode a pezzi e frullate il tutto con il mixer ad immersione. Colate la besciamella all’interno di stampi in silicone e congelate.
Passate le crocchette nella farina, negli albumi sbattuti e nel pangrattato, quindi friggete in olio caldo e profondo fino a doratura.
Servite con le punte degli asparagi scottate e della crema di asparagi (e patata).
Video della ricetta crocchette basche di Enrico Croatti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Enrico Croatti per realizzare la ricetta crocchette basche tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta crocchette basche di Enrico Croatti
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