Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 12 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Medaglioni di maiale con pere e zenzero .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Medaglioni di maiale con pere e zenzero proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Medaglioni di maiale con pere e zenzero : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 2 filetti di maiale
- 3 pere
- 30 g zucchero a velo
- timo limonato
- rosmarino
- zenzero
- 20 g miele
- succo di 1 limone
- 40 g senape dolce
- vino bianco
- brodo
- farina
- olio
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Medaglioni di maiale con pere e zenzero da È sempre mezzogiorno
Tagliate le pere a metà, per il lungo. Privatele del torsolo con uno scavino e del picciolo. Tenendo la buccia, tagliate le due metà a fettine sottili, senza separarle: otterrete un ventaglio, schiacciando con le mani.
In una ciotola, mescolate il miele con il succo di limone, l’olio evo e del timo sfogliato.
Posizionate le pere su una teglia con carta forno. Irroratele con il condimento al miele e cuocetele in forno caldo e ventilato a 200° per 15 minuti. Una volta cotte, prima di servirle, spolverizzate con zucchero a velo.
Ricavate dei medaglioni dal filetto di maiale: devono essere spessi almeno 5 cm. Schiacciateli con la mano, infarinateli e metteteli a rosolare su una padella ben calda con un generoso filo d’olio e del rosmarino fresco. Sale, pepe e lasciate dorare sui due lati a fuoco vivace. Unite anche dello zenzero fresco a fettine, della senape dolce e sfumate con il vino bianco. Quando il vino è evaporato, rigirate i medaglioni, aggiungete un dito di brodo e lasciate cuocere ancora qualche minuto (4-5 per lato) a fuoco vivo.
Video della ricetta Medaglioni di maiale con pere e zenzero di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Medaglioni di maiale con pere e zenzero tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Medaglioni di maiale con pere e zenzero di Daniele Persegani
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Se la ricetta “Medaglioni di maiale con pere e zenzero ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
