Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 2 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Ciro Scamardella. con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Fregola mantecata alla robiola .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Fregola mantecata alla robiola proposto per noi da Ciro Scamardella. nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Fregola mantecata alla robiola : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
Per la fregola
- 120 g di fregola
- 35 g di robiola
- 3 ml di salsa di soia
- 10 g di formaggio grattugiato
- 10 ml di olio evo
- Sale
Per il brodo profumato
- 2 l di acqua
- 200 g di croste di formaggio
- 3 chiodi di garofano
- 1 foglia di alloro
- 5 bacche di ginepro
- Sale
Per la gremolada
- 30 g di prezzemolo
- 10 g di gambi di prezzemolo
- ½ spicchio d’aglio
- Scorza di 1 limone
- Succo di 1 limone
- 45 ml di olio evo
- Sale
- Pepe bianco
Per la misticanza
- 20 g di misticanza
- 3 ml di aceto di mele
- 5 ml di olio evo
Per ultimare
- Limone nero
Procedimento della ricetta Fregola mantecata alla robiola da È sempre mezzogiorno
In un tegame, fate tostare la fregola per qualche istante con l’olio, quindi bagnate con il brodo di croste di parmigiano e proseguite la cottura come fosse un risotto.
Una volta cotta, spegnete e mantecate con parmigiano grattugiato e robiola.
Per preparare la gremolada tritate finemente il prezzemolo, la scorza del limone (la parte gialla) e l’aglio. Aggiungete il succo del limone, l’olio, sale, pepe e mescolate.
Servite la fregola con sopra la gremolada e la misticanza condita con olio e aceto. Finite con una grattugiata di limone nero.
Video della ricetta Fregola mantecata alla robiola di Ciro Scamardella.
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Ciro Scamardella. per realizzare la ricetta Fregola mantecata alla robiola tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Fregola mantecata alla robiola di Ciro Scamardella.
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Se la ricetta “Fregola mantecata alla robiola ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
