Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 13 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Giusina Battaglia. con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Cassata al forno .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cassata al forno proposto per noi da Giusina Battaglia. nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Cassata al forno : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per la base
- 700g di farina 00
- 300g di burro
- 300g di zucchero
- 2 uova
- 4 tuorli
- scorza di limone
- 1 punta di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
per la crema
- 1kg di ricotta
- 350g di zucchero
- gocce di cioccolato
per ultimare
- zucchero a velo
- cannella
Procedimento della ricetta Cassata al forno da È sempre mezzogiorno
Per preparare la frolla in planetaria amalgamate il burro morbido a pezzetti con la farina. Ottenuto un composto sabbioso, incorporate lo zucchero con la scorza di un limone grattugiata, le uova (2 intere e 4 tuorli), la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale e lasciate impastare il tutto. Ottenuto un panetto liscio e omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero.
Per preparare la crema di ricotta in una ciotola, mettete la ricotta ben sgocciolata (per una notte). Lavorate con una forchetta la ricotta insieme allo zucchero. Fatela riposare per mezz’ora in frigorifero. A questo punto, setacciatela con un colino o un setaccio da farina. Unite alla crema di ricotta le gocce di cioccolato o del cioccolato fondente tritato.
Tagliate il panetto di frolla a metà; aiutandovi con carta forno e un pizzico di farina, tirate i due panetti di frolla col mattarello. Foderate con la frolla la base e i bordi di una tortiera imburrata e infarinata. Bucherellate con i rebbi di una forchetta il fondo. Versate all’interno la crema di ricotta di pecora. Coprite con l’altra frolla, sigillando bene i bordi. Infornate in forno preriscaldato e statico a 180⁰ per 45 minuti.
Una volta fredda, sformatela servendola al contrario.
Video della ricetta Cassata al forno di Giusina Battaglia.
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia. per realizzare la ricetta Cassata al forno tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Cassata al forno di Giusina Battaglia.
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