Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 11 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Barbara Agosti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Vitello tonnato.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Vitello tonnato proposto per noi da Barbara Agosti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Vitello tonnato : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 500g di vitello
olio evo
sale
pepe
per completare
- 50g di polvere di cappero
- 150g di giardiniera
- 4 uova sode
per la salsa
- 2 uova
- 200g di tonno
- 10 filetti di acciughe
- 10 ml di vino bianco
- 25g di capperi dissalati
- 400ml di olio di semi
- 50ml di aceto
- 1 limone
- 1 cucchiaino di senape
- sale
Procedimento della ricetta Vitello tonnato da È sempre mezzogiorno
Salate il pezzo di carne (rotondino di vitello), oliatelo e mettetelo a rosolare su una padella già rovente su tutti i lati. Una volta rosolato, trasferitelo in forno caldo e statico a 160° per 50 minuti.
Per preparare la maionese nel bicchiere del mixer, mettete le uova intere, l’olio di semi, la senape, l’aceto bianco, il succo di limone, sale e cominciate a frullare con il mixer ad immersione, dapprima parte bassa, poi pian piano alzatelo.
In un altro mixer, mettete le acciughe sott’olio, i capperi dissalati, il tonno sgocciolato, il vino bianco e frullate. Unite al trito ottenuto la maionese e mescolate per bene.
Affettate il vitello e servitelo con sopra la salsa. Per accompagnare giardiniera e uova sode.
Video della ricetta Vitello tonnato di Barbara Agosti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Barbara Agosti per realizzare la ricetta Vitello tonnato tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Vitello tonnato di Barbara Agosti
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