Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 19 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, gemelli Billi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Tiramisù toast.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Tiramisù toast proposto per noi da gemelli Billi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Tiramisù toast : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per il toast
- 4 fette di pan brioche
- 2 uova
- 150g di latte
- 50ml di panna
- 40g di caffè espresso
- 30g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 20g di burro
- sale
per la crema
- 250g di mascarpone
- 120ml di panna
- 35g di zucchero a velo
- 1 baccello di vaniglia
per la glassa
- 80g di caffè espresso
- 45g di zucchero
- 15g di glucosio
per il crumble
- 35g di farina 00
- 20g di farina di mandorle
- 8g di cacao
- 30g di burro
- 30g di zucchero
- sale
Procedimento della ricetta Tiramisù toast da È sempre mezzogiorno
In una pirofila sbattete le uova intere con il latte, la panna, il caffè espresso, lo zucchero e la vaniglia.
Tagliate delle fette di pan brioche alte circa 3 cm (va bene anche del comune pan bauletto) e tostatele in forno caldo a 100°: deve dorare in superficie. Passate le fette tostate nella miscela di uova, latte e caffè, inzuppandole per 5 secondi per lato. Prelevatele e mettetele a rosolare in una padella con del burro ben caldo.
Per preparare la crema con le fruste, montate la panna fresca insieme alla vaniglia. Una volta montata, aggiungete lo zucchero a velo ed il mascarpone e mescolate con una spatola.
Per preparare la glassa in padella, scaldate il caffè insieme al glucosio (o miele) e lo zucchero; lasciate restringere qualche minuto, quindi lasciate raffreddare.
Per preparare il crumble lavorate la farina insieme al cacao, la farina di mandorle, lo zucchero, un pizzico di sale ed il burro a pezzetti; lavorate con le mani fino a creare delle briciole. Distribuitele su una teglia e cuocete in forno caldo e statico a 160° per 12 minuti. Lasciate raffreddare e sbriciolate con le mani.
Per comporre il piatto prendete le fette di pane rosolate in padella e copritele con uno strato di crema al mascarpone. Distribuite sopra il crumble e finite con la glassa al caffè.
Video della ricetta Tiramisù toast di gemelli Billi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da gemelli Billi per realizzare la ricetta Tiramisù toast tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Tiramisù toast di gemelli Billi
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