Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 19 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sergio Barzetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Risotto alle castagne.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Risotto alle castagne proposto per noi da Sergio Barzetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Risotto alle castagne : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 320g di riso carnaroli
- 120g di castagne lessate
- 60g di spinacini novelli
- 100g di guanciale
- 100g di formaggio Casera
- 60g di burro
- 1/2 bicchiere di prosecco
- brodo vegetale
- alloro
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Risotto alle castagne da È sempre mezzogiorno
In un tegame ben caldo, mettete a rosolare del guanciale a listarelle, con alloro e rosmarino. Unite il riso e lasciate tostare qualche istante. Quando il riso è ben caldo, sfumate con il prosecco.
Bagnate con il brodo vegetale (profumato con della castagne arrostite) e proseguite la cottura, aggiungendo man mano il brodo.
Quasi a fine cottura, unite le castagne lesse tritate al coltello e lo spinacino fresco. Spegnete e mantecate con il burro e la Casera grattugiata e a dadini. Servite con sopra delle castagne lesse ripassate nel burro e del guanciale croccante.
Video della ricetta Risotto alle castagne di Sergio Barzetti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sergio Barzetti per realizzare la ricetta Risotto alle castagne tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Risotto alle castagne di Sergio Barzetti
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