Anatra d’Oriente ricetta Lorenzo Cogo da MasterChef 4

Un secondo piatto di carne che richiama, negli ingredienti, ricordi e sapori legati al lontano Oriente quello che ci ha proposto Lorenzo Cogo, ospite d’onore della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Lo chef Lorenzo Cogo, l’enfant prodige della cucina made in Italy, ha preparato un secondo piatto utilizzando, come ingrediente principale, l’anatra condita con della salsa alla soia, dell’aceto balsamico con aggiunta di porro e radicchio a completare il piatto.

Masterchef 4 - ricetta Anatra d’Oriente di Lorenzo Cogo
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Masterchef 4 in onda su Sky

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Anatra d’Oriente proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta Anatra d’Oriente: 20 min

Ingredienti per 1 persona

  • petto d’anatra, 1
  • salsa di soia, 2 cucchiai
  • porro, 1
  • radicchio, 1
  • zucchero di canna
  • aceto balsamico

Procedimento della ricetta Anatra d’Oriente da MasterChef

Incidiamo la pelle dell’anatra e mettiamola a cuocere in padella senza olio. Nel frattempo realizziamo una glassa con la soia e zucchero di canna in un pentolino.

Tagliamo finemente il porro e mettiamolo in acqua e ghiaccio. Sfogliamo il radicchio e condiamo con aceto balsamico.

Togliamo dalla padella l’anatra, lacchiamo con un pennello il petto dell’anatra con la riduzione.

Tagliamo finemente l’anatra e disporla nel piatto, aggiungiamo il radicchio e il porro croccante, poi un filo d’olio e un pizzico di sale e pepe.

Video della ricetta Anatra d’Oriente da MasterChef

Ecco il video della ricetta Anatra d’Oriente preparata da Lorenzo Cogo per la quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky Masterchef

Se la ricetta “Anatra d’Oriente” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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