Caserecce con crema di fagioli e cozze ricetta MasterChef 3

Un gustoso piatto a base di pasta fresca fatta in casa quello che ci ha proposto Michele, bravissimo concorrente della terza e ricca edizione del programma di cucina di Sky dal titolo Materchef. Michele ci propone infatti un primo di pasta fresca, le caserecce, condite con una crema delicata i cui ingredienti principali sono i fagioli e le cozze, un’accoppiata vincente in cucina.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Caserecce con crema di fagioli e cozze che Michele ha cucinato per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta Caserecce con crema di fagioli e cozze: 40 min

Ingredienti per 4 persone

• farina, 150 gr.
• semola, 150 gr.
• uova, 3
• fagioli borlotti, 250 gr.
• cozze, 500 gr.
• aglio, 2 spicchi
• limone, 1
• prezzemolo, 1 ciuffetto
• cipollotto, 1
• peperoncino
• olio evo
• sale
• pepe

Procedimento della ricetta Caserecce con crema di fagioli e cozze da MasterChef 3

Prepariamo la pasta: impastiamo 150 gr. di farina, 150 gr. di semola, un pizzico di sale e 3 uova. Otteniamo le caserecce.

In una padella con un filo di olio evo, facciamo un soffritto col cipollotto tagliato, i borlotti già cotti, un pizzico di sale e un goccio d’acqua. Frulliamo i borlotti e passiamo la crema al setaccio.

In una pentola mettiamo un goccio d’olio, uno spicchio d’aglio, un po’ di peperoncino e infine le cozze. Facciamole aprire. Dividiamo i gusci dai molluschi e mettiamoli in una boule. In un’altra boule filtriamo il fumetto.

Buttiamo le caserecce in acqua salata bollente. In una padella mettiamo un goccio d’olio, uno spicchio d’aglio, scoliamo le caserecce e aggiungiamole in padella. Allunghiamo con un po’ di fumetto e il prezzemolo tagliato finemente.

Impiattiamo: mettiamo la crema di fagioli sul fondo, sopra, con un coppa pasta mettiamo la pasta, sopra le cozze, una grattugiata di limone, una fogliolina di prezzemolo. Serviamo.

Video ricetta Caserecce con crema di fagioli e cozze da MasterChef 3

Vi mostriamo adesso il video della ricetta preparata da Michele nella terza edizione di Masterchef dal titolo Caserecce con crema di fagioli e cozze.

Se la ricetta “Caserecce con crema di fagioli e cozze” di Michele tratta dal programma tv “MasterChef 3” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.