Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
È toccato al tutor e pasticciere Domenico Spadafora, protagonista del primo spazio dedicato alla cucina della puntata di giovedì 1 marzo della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Caterina Balivo, prepararci la ricetta di una buonissima torta al cioccolato ispirata ad uno dei personaggi più amati da grandi e piccini del mondo del cinema, cioè Harry Potter, una torta con alla base una cake al cioccolato fondente, bagnata con acqua, zucchero e bacca di vaniglia e farcita con confettura di fragole.
Durata ricetta Torta al cioccolato Harry Potter: 100 min
Ingredienti
Cake al cioccolato:
- 200 g cioccolato fondente,
- 150 g burro,
- 130 g farina di mandorle,
- 70 g farina 00,
- 100 g zucchero semolato,
- 150 g albume,
- 80 g zucchero,
- 8 tuorli,
- 2 uova,
- 5 g lievito per dolci,
- un pizzico di sale
Bagna:
- 330 g acqua,
- 130 g zucchero,
- 1 bacca di vaniglia
Per la farcia:
- 200 g confettura di fragole,
- cacao amaro in polvere
Procedimento della ricetta Torta al cioccolato Harry Potter da Detto Fatto
Per la cake al cioccolato, montiamo gli albumi a neve con 100 g di zucchero ed il sale. Teniamo da parte. Intanto, montiamo il burro morbido a tocchetti con lo zucchero rimasto. Aggiungiamo i tuorli, continuando a montare, le uova intere e, successivamente, il cioccolato fuso.
Ottenuta una miscela omogenea, incorporiamo con una spatola le farine setacciate insieme al lievito, alternandole agli albumi montati a neve. A questo punto versiamo il composto all’interno degli anelli imburrati ed infarinati o in una tortiera normale e successivamente ritagliamo le forme desiderate. Inforniamo a 180° per 30 minuti circa.
Per la bagna, mettiamo a bollire l’acqua con lo zucchero e la vaniglia. Lasciamo raffreddare. Tagliamo a metà i cerchi (le lenti degli occhiali) e la montatura.
Bagniamo lo strato inferiore con la bagna fredda. Spalmiamo con la confettura di fragole e sovrapponiamo l’altra metà, come fosse un panino. Spolveriamo con cacao amaro in polvere e componiamo gli occhiali.
Video della ricetta Torta al cioccolato Harry Potter da Detto Fatto
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Torta al cioccolato Harry Potter! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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