Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 27 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Andrea Mainardi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Il turbo polpettone.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Il turbo polpettone proposto per noi da Andrea Mainardi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Il turbo polpettone : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 500g di sovracosce di pollo cotte
- 500g di bollito di manzo
- 2 uova
- 100g di formaggio grattugiato
- 80g di pangrattato
- 250g di provola affumicata
- 250g di pancetta arrotolata
- prezzemolo
- noce moscata
- brodo di carne
- sale
- pepe
per la purea
- 1 kg di patate americane
- 120g di burro
- 8 foglie di salvia
- 2 spicchi di aglio
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Il turbo polpettone da È sempre mezzogiorno
Con un tritacarne, tritate gli avanzi di bollito di pollo e manzo; in alternativa, usate il mixer. In una ciotola, mettete le carni tritate, le uova sgusciate, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato ed impastate con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto; se occorre, aggiungete un po’ di brodo di carne ed una spolverata di noce moscata.
Su un foglio di carta forno, disponete la pancetta affettata, creando un tappeto. Al centro, distribuite l’impasto di carni e sopra la provola affumicata a pezzi. Aiutandovi con la carta forno, arrotolate il tutto sulla provola, creando il polpettone. Mettetelo a cuocere in forno caldo e statico a 180° per 55 minuti.
Per preparare la purea schiacciate le patate americane bollite con lo schiacciapatate. In un pentolino, fate fondere il burro con lo spicchio d’aglio e le foglie di salvia. Mettete la purea in una ciotola ed unite il burro fuso ed aromatizzato, un po’ di brodo e montate con le fruste elettriche. Aggiustate di sale e pepe.
Video della ricetta Il turbo polpettone di Andrea Mainardi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Andrea Mainardi per realizzare la ricetta Il turbo polpettone tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Il turbo polpettone di Andrea Mainardi
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