Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 27 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Panini giapponesi trendy.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Panini giapponesi trendy proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Panini giapponesi trendy : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per il water Roux
- 125ml di acqua
- 25g di farina
per l’impasto
- water roux
- 500g di farina 00 di grano tenero
- 7g di lievito fresco di birra
- 125ml di acqua
- 100ml di latte
- 40g di zucchero
- 10g di sale
- 25g di burro
- acqua per spennellare
per il ripieno
- burro a cubetti
per completare
- fiocchi di sale
per farcitura con le uova
- uova strapazzate
- maionese
- erba cipollina tritata
per farcitura dolce
- panna montata
- formaggio spalmabile
- fettine di fragole
- zucchero a velo
per farcitura al prosciutto
- cheddar fuso
- prosciutto cotto rosolato
Procedimento della ricetta Panini giapponesi trendy da È sempre mezzogiorno
Per preparare il roux in un pentolino, mescolate la farina con l’acqua, a freddo. Accendete il fuoco e, mescolando, fate addensare. Spegnete e lasciate raffreddare.
Per preparare l’impasto in una ciotola, mettete la farina, il Roux sbriciolato, il lievito fresco sbriciolato, il latte, gran parte dell’acqua ed impastate per qualche minuto. Inserite lo zucchero, il sale, l’acqua rimasta e lavorate ancora per qualche minuto. Infine, aggiungete il burro morbido ed impastate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora al caldo.
Create delle palline di circa 65 g, disponetele su una teglia, copritele e lasciatele lievitare per 1 ora e mezza al caldo.
Con le mani, schiacciate ciascuna pallina, creando come delle gocce. Copritele e lasciatele riposare per 20 minuti. Assottigliate con il mattarello, creando dei triangoli. Alla base di ogni triangolino, mettete un rettangolo di burro congelato, quindi arrotolate l’impasto sul burro, partendo dalla base, come fossero croissant. Disponeteli su una teglia, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Spennellate con acqua, spolverizzate con cristalli di sale e cuocete in forno caldo e statico a 220° per 15 minuti.
Farcite a piacere, con dolce o salato.
Video della ricetta Panini giapponesi trendy di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Panini giapponesi trendy tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Panini giapponesi trendy di Fulvio Marino
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