Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Renato Ardovino nelle puntate di Renato, La dolce Capri di Renato, programma su Food Network, ci svela i segreti dei dolci più amati della tradizione caprese. Oggi scopriamo la ricetta della Delizie al limone.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Delizie al limone proposto per noi da Renato Ardovino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Renato, La dolce Capri di Renato in onda su Food Network!
Durata ricetta Delizie al limone : 60 min
Ingredienti per 4 persone
Per il pan di Spagna
- 180g di farina 00
- 140g di zucchero
- 5 uova
- bucci grattugiata di 1 limone
per la crema
- 100g di zucchero
- 3 tuorli
- 270ml di latte
- 200ml di panna fresca
- 50ml di limoncello
- 60g di farina 00
- 20g di fecola di patate
- buccia di 1 limone
- 1 baccello di vaniglia
per la bagna
- 80g di zucchero
- 250ml di acqua
- 100ml di limoncello
per la copertura
- 1l di panna fresca
- 150g di zucchero a velo
- 100ml di limoncello
- 2 gocce di colorante giallo limone
- panna montata
- buccia di limone
Procedimento della ricetta Delizie al limone da Renato, La dolce Capri di Renato
Per preparare il pan di Spagna nella planetaria mettete le uova, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone e con la frusta montate. Aggiungete delicatamente, a mano, la farina. Mettete il composto in una sacca da pasticcere e riempire delle semisfere unte. Fatele cuocere in forno a 160° per 20 minuti. Fate un buco per inserire e togliete un po’ di impasto la crema.
Per preparare la crema in una pentola mettete la panna, il latte e i semi della vaniglia. Portate a bollore. Aggiungete il limone grattugiato.
In una ciotola mettete lo zucchero, la farina, le uova, la fecola e amalgamate con le fruste elettriche, Se serve aggiungete un goccio di latte caldo. Aggiungete il limoncello. Versatelo a filo nel latte mescolando. In pochi minuti si addensa. Togliete dal fuoco, fate raffreddare coperta con pellicola a contatto. Aggiungete la panna montata. Incorporate con le fruste elettriche. Usatela per farcire le cupole di pan di Spagna, bagnatele con la bagna(unite acqua zucchero e limoncello).
Per la glassa nella planetaria mettete la panna, lo zucchero, il limoncello e il colorante. Deve essere semimontata. Immergete le cupole nella glassa e le posizionate sul piatto da portata. Decorate con panna montata e delle zeste di limone.
Video della ricetta Delizie al limone di il cuoco Renato Ardovino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da il cuoco Renato Ardovino per realizzare la ricetta Delizie al limone tratta dal suo programma di cucina Renato, La dolce Capri di Renato in onda su Food Network
Link Videoricetta Delizie al limone di il cuoco Renato Ardovino
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