Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 27 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Cristian Bertol ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Torta di castagne con zabaione.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta di castagne con zabaione proposto per noi da Cristian Bertol nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Torta di castagne con zabaione : 60 min
\
Ingredienti per 4 persone
- 500g di castagne lessate
- 100g di farina di castagne
- 250g di zucchero
- 8 uova
- 8 tuorli
- 50g di fecola
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
per lo zabaione
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di zucchero
- 10 ml di cognac
per ultimare
- 20 castagne lessate
- cioccolato fondente
- cioccolato bianco
- 1 noce di burro
- zucchero
- acqua
Procedimento della ricetta Torta di castagne con zabaione da È sempre mezzogiorno
Per preparare la torta con le fruste, montate le uova intere (8) ed i tuorli (8) con lo zucchero, fino a farle schiarire. Tritate le castagne lesse finemente con il tritacarne o il mixer. Unitele alla montata di uova e mescolate. Aggiungete anche la fecola setacciata insieme al lievito per dolci e la farina di castagne. Mescolate con una frusta manuale fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l’impasto in una tortiera da circa 28 cm di diametro, imburrata. Cuocete in forno caldo e statico a 170° per 30 minuti.
Per preparare lo zabaione in un pentolino o una ciotola, mettete due uova intere, il tuorlo, due cucchiai di zucchero, il cognac e posizionate il contenitore in un bagnomaria, montando nel frattempo con le fruste elettriche.
Per decorare, in un pentolino mettete 100 g di zucchero e 100 g di acqua, immergete le castagne sgusciate e lasciate bollire. Lasciate raffreddare immerse nello sciroppo. Scolatele.
A parte, fate fondere il cioccolato bianco e, in un altro pentolino, il fondente. Immergete le castagne caramellate nel cioccolato fuso e lasciatele asciugare su una teglia.
Video della ricetta Torta di castagne con zabaione di Cristian Bertol
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Cristian Bertol per realizzare la ricetta Torta di castagne con zabaione tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Torta di castagne con zabaione di Cristian Bertol
\
Se la ricetta “Torta di castagne con zabaione” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
