È sempre mezzogiorno | Pane armi sante ricetta Fulvio Marino

Nella puntata odierna di lunedì 1 novembre della seconda stagione della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pane armi sante.

Foto tratta dalla trasmissione di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pane armi sante proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Pane armi sante: 50 min + lievitazione

Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg di semola di grano duro
  • 200 gr di lievito madre
  • 450 gr di acqua
  • 18 gr di sale

Procedimento della ricetta Pane armi sante da È sempre mezzogiorno

Prepariamo l’impasto mettendo, in una ciotola, l’acqua (tenendone da parte un pò) e la farina di semola di grano duro. Impastiamo aiutandoci con un cucchiaio per qualche minuto in modo che l’acqua venga assorbita dalla farina.

Schiacciamo l’impasto con le mani ed aggiungiamo il lievito madre (o, in alternativa, possiamo usare 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato e sciolto in 100 g di acqua). Riprendiamo ad impastare per qualche minuto prima di aggiungere il sale e l’acqua rimasta impastando fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Facciamo lievitare il nostro impasto per 2 ore al caldo dopo averlo coperto. Terminata la lievitazione, dividiamo l’impasto in due parti formando un filone lungo circa 50 cm. Avvolgiamo il filone come riportato nel video e posizioniamolo su una teglia.

Facciamo lievitare il pane altre 2 ore, a temperatura ambiente, coprendolo con un canovaccio. Facciamo quindi delle incisioni superficiali e mettiamo a cuocere in forno caldo e statico a 200° per 20 minuti nella parte centrale del forno.

Video della ricetta Pane armi sante di Fulvio Marino

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Pane armi sante tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Pane armi sante di Fulvio Marino

Se la ricetta “Pane armi sante” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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