Geo | Focaccia estiva con zucchine e menta ricetta Diego Scaramuzza

Nella puntata dell’11 giugno 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Diego Scaramuzza, cuoco contadino di Mestre e volto amato della trasmissione di Rai Tre, ci ha proposto alcune delle sue buonissime ed invitanti ricette. La ricetta proposta da Diego Scaramuzza è stata quella di un gustoso e ricco piatto dal titolo Focaccia estiva con zucchine e menta.

Geo - ricetta Focaccia estiva con zucchine e menta di Diego Scaramuzza
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Geo in onda su Rai Tre

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Focaccia estiva con zucchine e menta proposto per noi da Diego Scaramuzza nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!

Durata ricetta Focaccia estiva con zucchine e menta: 50 min + lievitazione

Ingredienti per 4 persone

Per l’impasto

  • 300-400 gr di farina 0
  • 225 ml di acqua
  • 12 gr di lievito fresco di birra
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 1/2 cucchiaio di sale

Per il condimento

  • 4 zucchine medie
  • 200 gr yogurt intero
  • cipolla
  • menta fresca
  • sale e pepe
  • olio evo

Per guarnire

  • 4 fiori di zucchina
  • olio per friggere
  • farina 0 per pastella

Procedimento della ricetta Focaccia estiva con zucchine e menta da Geo

Versate l’acqua tiepida in una ciotola e scioglietevi il lievito. Aggiungete l’olio, il sale e la farina. Impastate e fate riposare fino a lievitazione. Stendete la pasta su una teglia da forno con le mani unte di olio e fate lievitare per altri 30’. Infornate a 220 gradi per 15’.

A parte tagliate le zucchine a fettine sottili, ripassatele in padella con poca cipolla, olio evo, sale e pepe. Sfornate la focaccia, copritela con le zucchine e infornate per altri 15’-20’. Una volta tolta dal forno, conditela con lo yogurt e i fiori di zucca fritti con una pastella di acqua farina.

Video della ricetta Focaccia estiva con zucchine e menta di Diego Scaramuzza

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Diego Scaramuzza per realizzare la ricetta Focaccia estiva con zucchine e menta tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre

Link Videoricetta Focaccia estiva con zucchine e menta di Diego Scaramuzza

Se la ricetta “Focaccia estiva con zucchine e menta” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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