Geo | Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto ricetta Diego Scaramuzza

Nella puntata del 17 settembre 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Diego Scaramuzza, chef veneto e volto amato della trasmissione di cucina di Rai Tre, ci ha proposto alcune delle sue buonissime ed invitanti ricette. La prima ricetta proposta da Diego Scaramuzza è stata quella di un gustoso e ricco piatto dal titolo Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto.

Geo - ricetta Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto di Diego Scaramuzza
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Geo in onda su Rai Tre

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto proposto per noi da Diego Scaramuzza nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!

Durata ricetta Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto: 30 min

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta

  • 250 g farina Senatore Cappelli
  • 130 g acqua
  • 1 rapa rossa bollita
  • qb sale,
  • olio evo

Per il condimento

  • 150 gr di Montasio Dop
  • 100 g panna fresca
  • 50 g nocciole
  • qb aromi dell’orto
  • sale,
  • olio evo,
  • pepe nero

Procedimento della ricetta Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto da Geo

Realizzate la pasta con gli ingredienti sopra elencati. A parte scaldate la panna, unitevi il Montasio grattugiato (stagionatura media) e ottenete una crema morbida. Cuocete in acqua salata i maltagliati. In una padella scaldate l’olio evo, unite le nocciole tritate grossolanamente.

Scolate i maltagliati, versateli in padella e unite gli aromi sfogliati (maggiorana, erba cipollina, timo ecc). Servite su una cucchiaiata abbondante di crema di Montasio e pepe nero.

Video della ricetta Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto di Diego Scaramuzza

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Diego Scaramuzza per realizzare la ricetta Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre

Link Videoricetta Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto di Diego Scaramuzza

Se la ricetta “Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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