Geo | Ravioli di ricotta con agretti ricetta Raffaele Lenti

Nella replica della puntata del 7 maggio 2019 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Raffaele Lenti, chef campano e volto amato della trasmissione di cucina di Rai Tre, ci ha proposto alcune delle sue buonissime ed invitanti ricette. Dopo averci proposto la ricetta delle Seppie con piselli pecorino e mentuccia, la seconda ricetta proposta da Raffaele Lenti è stata quella di un gustoso e ricco piatto dal titolo Ravioli di ricotta con agretti.

Geo - ricetta Ravioli di ricotta con agretti di Raffaele Lenti
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Geo in onda su Rai Tre

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Ravioli di ricotta con agretti proposto per noi da Raffaele Lenti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!

Durata ricetta Ravioli di ricotta con agretti: 30 min

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g farina 00
  • 250 g farina di grano duro
  • 3 uova intere
  • 3 o 4 tuorli
  • qb olio extra,
  • vino bianco

Per il ripieno

  • 300 g ricotta di pecora
  • qb scorza di limone grattugiata
  • qb pepe nero

Per condire

  • 400 g agretti
  • 100 g pomodoro Torpedino rosso
  • 1 ciuffo di basilico
  • 1 spicchio di aglio
  • qb peperoncino

Procedimento della ricetta Ravioli di ricotta con agretti da Geo

Stendiamo la pasta e tagliamola con un coppa pasta. Farciamo con la ricotta e procediamo come classici ravioli. Puliamo gli agretti, lessiamoli in abbondante acqua, scoliamoli e raffreddiamoli in acqua e ghiaccio.

In una padella facciamo rosolare l’aglio nell’olio extravergine, uniamo gli agretti e facciamoli insaporire, aggiungiamo i pomodori e lasciamo cuocere per 8’ e in ultimo profumiamo con le foglioline di basilico. Lessiamo i ravioli e mantechiamo il tutto.

Video della ricetta Ravioli di ricotta con agretti di Raffaele Lenti

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Raffaele Lenti per realizzare la ricetta Ravioli di ricotta con agretti tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre

Link Videoricetta Ravioli di ricotta con agretti di Raffaele Lenti

Se la ricetta “Ravioli di ricotta con agretti” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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