Giovani nonne | Crostone di pane con purè di fave e cicorie ricetta Vittoria

Ritorna sulla rete Food Network la giovane nonna Vittoria, vera e propria star di Youtube con il suo canale di cucina, che, per la prima puntata della seconda stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Giovani nonne andata in onda domenica 27 giugno 2021, ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Crostone di pane con purè di fave e cicorie.

Giovani nonne - ricetta Crostone di pane con purè di fave e cicorie di Vittoria
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Giovani nonne in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Crostone di pane con purè di fave e cicorie proposto per noi da Vittoria nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giovani nonne in onda su Food Network!

Durata ricetta Crostone di pane con purè di fave e cicorie: 80 min

Ingredienti

  • 300g di fave secche decorticate
  • 400g di cicoria selvatica
  • 3 foglie di alloro
  • 50g di cipolla
  • 50g di pomodorini
  • 2 gambi di sedano
  • acqua
  • 100g di pane di grano duro
  • sale fino
  • pepe nero
  • olio evo

Procedimento della ricetta Crostone di pane con purè di fave e cicorie da Giovani nonne

Mettete in ammollo le fave in acqua fredda e una foglia di alloro, dopo circa 8 ore scolatele e mettete in una pentola con un paio di pomodorini tagliati a metà, il sedano, la cipolla e coprite con l’acqua. Fate cuocere per un’ora fino a quando otterrete una purea densa.

Frullate e condite con olio crudo. Lessate la cicoria in abbondante acqua salata, scolate e strizzate. Tostate le fette di pane sulla griglia o in forno.

Impiattate mettendo un fondo di purea di fave, su cui adagerete la fetta di pane per ultimo mettete nel piatto la cicoria e un filo di olio e un po’ di pepe.

Video della ricetta Crostone di pane con purè di fave e cicorie di Vittoria

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Vittoria per realizzare la ricetta Crostone di pane con purè di fave e cicorie tratta dal suo programma di cucina Giovani nonne in onda su Food Network

Link Videoricetta Crostone di pane con purè di fave e cicorie di Vittoria

Se la ricetta “Crostone di pane con purè di fave e cicorie” tratta dal programma tv di cucina Giovani nonne vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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