Giusina in cucina | Pasta alla norma ricetta Giusina Battaglia

Nella quarta puntata di sabato 28 novembre della terza stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata, la ricetta dal titolo Pasta alla norma.

Giusina in cucina - ricetta Pasta alla norma di Giusina Battaglia
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasta alla norma proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Pasta alla norma: 60 min

Ingredienti per 4 persone

  • 300 gr di spaghetti
  • 1 pomodoro pelato
  • 200 gr di mandorle
  • caciocavallo grattugiato
  • 300 gr di pomodorini
  • basilico abbondante
  • aglio
  • ricotta salata
  • 2 melanzane

Procedimento della ricetta Pasta alla norma da Giusina in cucina

Tagliate le melanzane a cubetti, mettetele in una ciotola, spolveratele con del sale grosso e fatelo scolare dal loro liquido di vegetazione. Fate rosolare in una pentola i pomodorini con dell’olio evo, aggiungendo un pizzico di sale e delle foglie di basilico.

Coprite con il coperchio e fate cuocere i pomodorini. In un bicchiere da mixer frullate, utilizzando un frullatore ad immersione, tritate abbondante basilico con un pomodoro sbollentato e privato della buccia, le mandorle ed un pizzico di sale.

Mettete a bollire in una pentola l’acqua per la pasta e, una volta arrivata a bollore, versateci dentro gli spaghetti. Friggete i cubetti di melanzana in olio evo e scolate gli spaghetti quando saranno cotti. Rimettete la pasta nella pentola, aggiungete il pesto insieme alle melanzane fritta e spolverate con del caciocavallo.

Impiattate mettendo i pomodorini alla base, aggiungete sopra un nido di spaghetti e completate con ancora un pò di pesto, una spolverata di mandorle tritate e ricotta salata grattugiata.

Video della ricetta Pasta alla norma di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Pasta alla norma tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Pasta alla norma di Giusina Battaglia

Se la ricetta “Pasta alla norma” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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