Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Oggi protagonista indiscussa della puntata della nuova trasmissione di cucina dedicata ai dolci condotta da Antonella Clerici dal titolo Dolci dopo il Tiggì è una torta di origini neozelandesi e australiane, cioè la torta pavlova, una buonissima torta con una base di meringa, una farcitura a base di panna e frutta, un dolce indicato per delle grandi occasioni tipo compleanni o anniversari.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Pavlova con frutti di bosco e panna di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Pavlova con frutti di bosco e panna: 40 min
Ingredienti per 6 persone
Per la meringa:
- 4 albumi d’uovo
- 225 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 cucchiaino di aceto bianco o di limone
Per la farcitura:
- 500 ml di panna
- 1 bacca di vaniglia
- 4 tuorli d’uovo
- 6 cucchiai di zucchero semolato
- 5 cucchiai di liquore cherry
- 1 cucchiaino di amido di mais
Per decorare:
- un bicchiere liquore cherry q. b.
- 250 g di frutti di bosco surgelati
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Procedimento della ricetta Pavlova con frutti di bosco e panna
Preriscaldiamo il forno a 120°. Montiamo gli albumi a neve non troppo soda, aggiungendo una cucchiaiata alla volta di zucchero e mescolando in continuazione con la frusta finché il composto diventerà denso e lucido.
Amalgamiamo delicatamente l’amido di mais e l’aceto. Foderiamo con la carta da forno una tortiera a cerniera di 18 cm e trasferiamo a cucchiaiate la miscela nella tortiera, e cuociamo 120° per circa 90 minuti.
Spegniamo il forno ma lasciamo raffreddare la torta per 1 ora. Togliamo dal fuoco e capovolgiamo su un piatto. Prepariamo la farcitura. Montiamo delicatamente la panna e incorporiamo la vaniglia.
Prepariamo a parte lo zabaione montando a bagnomaria i tuorli d’uovo lo con zucchero, lo cherry e l’amido di mais e infine incorporiamo la panna precedentemente montata. Con una sac a poche decoriamo con la farcitura la superficie della torta meringata.
Nel mentre mettiamo in padella i frutti di bosco surgelati con un bicchiere di Sherry. Flambiamo e scoliamo prima di lasciar raffreddare. Disponiamo la frutta sulla torte e spolveriamo con lo zucchero vanigliato.
Video della ricetta Pavlova con frutti di bosco e panna per Dolci dopo il tiggì
Ecco il video della ricetta “Pavlova con frutti di bosco e panna” tratta dal programma Dolci dopo il tiggì in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Pavlova con frutti di bosco e panna” del programma tv “Dolci dopo il tiggì” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
