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Buono, gustoso ed originale la versione degli spaghetti con le vongole proposta dallo chef Natale Giunta nel corso della prima fase, ad inizio puntata, della rubrica dal titolo Gara dei cuochi della puntata di venerdì 6 ottobre della trasmissione La Prova del Cuoco. Alla ricetta degli Spaghetti con le vongole in bianco senza aglio proposta da Renato Salvatori, ha risposto lo chef Natale Giunta che ha preparato un piatto di spaghetti alle vongole con passata di pomodoro completati con una polvere di capperi e della bottarga.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Natale Giunta per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Spaghetti alle vongole con pomodoro di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Spaghetti alle vongole con pomodoro: 20 min
Ingredienti
- 120 g di spaghetti,
- 250 g di vongole,
- 100 g di passata di pomodoro
- la scorza di 1 limone non trattato,
- 10 g di bottarga,
- 5 g di polvere di capperi essiccati,
- olio extravergine di oliva q.b.,
- sale e pepe q.b.
Procedimento della ricetta Spaghetti alle vongole con pomodoro di Natale Giunta
Laviamo accuratamente le vongole e facciamole spurgare in acqua salata per un paio di ore. Scoliamo, trasferiamo in un’ampia padella con dell’olio extravergine, cuociamo fino a farle aprire e poi filtriamo il liquido di cottura.
In una seconda padella rosoliamo la passata di pomodoro con dell’olio e la scorza grattugiata del limone. Regoliamo di sale e pepe.
Cuociamo gli spaghetti in acqua bollente salata, scoliamo al dente, saltiamo in padella con il condimento precedentemente ottenuto e l’acqua di cottura delle vongole. Disponiamo gli spaghetti nel piatto da portata, rifiniamo con delle scaglie di bottarga a crudo e la polvere di capperi.
Video della ricetta Spaghetti alle vongole con pomodoro di Natale Giunta per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Spaghetti alle vongole con pomodoro” cucinata da Natale Giunta tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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