Ricette all’italiana | Mousse al caramello con salsa di albicocche ricetta Anna Moroni

Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella nuova puntata di lunedì 22 giugno del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Mousse al caramello con salsa di albicocche.

Ricette all'italiana - ricetta Mousse al caramello con salsa di albicocche di Anna Moroni
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Mousse al caramello con salsa di albicocche proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!

Durata ricetta Mousse al caramello con salsa di albicocche: 40 min

Ingredienti

Per la mousse al caramello

  • 160 gr di zucchero semolato
  • 400 gr di panna

Per la salsa di albicocche

  • 100 gr di zucchero semolato
  • 200 gr di albicocche
  • succo di limone

Procedimento della ricetta Mousse al caramello con salsa di albicocche da Ricette all’italiana

Per la mousse, mettete lo zucchero semolato in padella con un goccino di acqua. Portate a bollore e fate cuocere fino ad ottenere un colore ambrato senza mescolare. In un pentolino, nel frattempo, scaldate la panna.

Quando il caramello è ben caldo, unite la panna bollente a filo, mescolando nel frattempo con un mestolo. Togliete dal fuoco, versate in una ciotola e fate raffreddare. Montate la panna rimasta, che deve essere fredda, ed incorporatela delicatamente al caramello freddo.

Per la salsa di albicocche, mettete lo zucchero in padella e fatelo caramellare, senza mescolare e senza aggiungere altro.

Quando il caramello è pronto, aggiungete le albicocche a pezzetti, il succo di limone, mescolate e frullate con un mixer ad immersione. Riempite le coppe con la mousse, quindi terminate con la salsa di albicocche e del croccante di sesamo o degli amaretti.

Video della ricetta Mousse al caramello con salsa di albicocche di Anna Moroni

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Mousse al caramello con salsa di albicocche tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Link Videoricetta Mousse al caramello con salsa di albicocche di Anna Moroni

Se la ricetta “Mousse al caramello con salsa di albicocche” tratta dal programma tv di cucina Ricette all’italiana vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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