Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella nuova puntata di lunedì 18 maggio del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, dopo averci proposto la ricetta dei fusilli cacio e pepe con fiori di zucca, ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Panini fatti in casa.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Panini fatti in casa proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Panini fatti in casa: 50 min + lievitazione
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 10 gr di lievito
- 50 gr di latte
- 100 gr di acqua
- 2 cucchiai di olio
- 4 gr di sale
Procedimento della ricetta Panini fatti in casa da Ricette all’italiana
In una ciotola, mescolate la farina con il lievito madre secco. A parte, miscelate l’acqua con 2 cucchiai abbondanti di olio evo o di semi. Aggiungete la miscela di acqua ed olio alla farina con il lievito madre secco. Unite anche il latte e cominciate a mescolare con un cucchiaio.
Quando l’impasto si sarà formato, aggiungete il sale e lavorate il composto con le mani su un piano infarinato. Piegate l’impasto su se stesso più volte, fino a renderlo liscio ed elastico.
Formate una palla, mettetela in una ciotola coperta con la pellicola e fate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume iniziale. Trascorsa la lievitazione, dividete l’impasto lievitato in 4 parti uguali. Arrotondate ciascun panetto, roteandolo su una superficie infarinata con le mani.
Disponete i panini su una teglia con carta forno, spennellateli con l’uovo sbattuto, copriteli e fate lievitare ancora 30-60 minuti fino al raddoppio del loro volume. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti circa.
Video della ricetta Panini fatti in casa di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Panini fatti in casa tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
Link Videoricetta Panini fatti in casa di Anna Moroni
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