Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Per la rubrica della sfida in famiglia del lunedì della trasmissione La Prova del cuoco, si sfidano oggi padre e figlio nella preparazione di un piatto tipico della nostra tradizione gastronomica, cioè la pasta all’amatriciana. Utilizzando i rigatoni come pasta, il padre ha interpretato la classica amatriciana utilizzando frutti di mare e del saporitissimo culatello.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Rigatoni all’amatriciana di mare di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Rigatoni all’amatriciana di mare : 40 min
Ingredienti
- 100 g di rigatoni
- 80 g di culatello
- 150 g di vongole
- 100 g di cozze
- 150 di pesce spada
- 200 g di pomodoro ciliegino
- 1 spicchio di aglio in camicia
- 30 g di pecorino
- prezzemolo
- farina q.b.
- acqua q.b.
- olio, sale e pepe
Procedimento della ricetta Rigatoni all’amatriciana di mare
Facciamo aprire cozze e vongole mettendole in una pentola con un po’ di prezzemolo e ½ bicchiere d’acqua. Sgusciamole e conservarne il sughetto, filtrato.
Facciamo rosolare uno spicchio di aglio in camicia con un filo d’olio e del prezzemolo tritato. Rimuoviamo l’aglio una volta rosolatosi.
Aggiungiamo cozze e vongole e un po’ del loro sughetto. Tagliamo a dadini il pesce spada, infariniamolo, e aggiungiamolo al composto.
Contemporaneamente tagliamo il culatello a striscioline e i pomodorini a listarelle e aggiungiamo il tutto in padella. Cuociamo i rigatoni.
Scoliamoli e condiamoli con il sugo. Pepiamo. Spolveriamo con il pecorino e guarniamo con il prezzemolo.
Video della ricetta Rigatoni all’amatriciana di mare per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Rigatoni all’amatriciana di mare ” tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Rigatoni all’amatriciana di mare ” tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
