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Ingredienti, procedimento e video della ricetta Brasato di cervo con coste dell'orto di Chiara Maci per la trasmissione L'Italia a morsi

Nella puntata di giovedì 9 gennaio 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Irene Carnevale Carlino, da quasi un decennio alla guida di cascina Carolina, in compagnia della madre Carolina, ci ha proposto delle ricette tipiche della tradizione gastronomica pavese. La prima ricetta proposta da Irene Carnevale Carlino è stata quella di un piatto classico del nord Italia, cioè la polenta di mais fioretto e di mais bramata.

Buonissimo anche il piatto a base di carne che ci ha proposto quest’oggi, in questa ricca ed intensa puntata di venerdì 19 febbraio della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, il macellaio, come ama definire se stesso, friulano Fabrizio Nonis. El beker ci ha infatti proposto un gustoso secondo …

Tocca allo chef piemontese Diego Bongiovanni, uno dei volti noti della rubrica Gara dei Cuochi della trasmissione condotta da Antonella Clerici, dare inizio alle danze o, meglio, alle ricette di questa nuova ed interessante puntata della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco proponendoci un piatto tipico della tradizione gastronomica …

Grandi ricette quelle presentate oggi all’interno della rubrica della Prova del Cuoco dal titolo Mari e Monti. Insieme infatti alla ricetta delle Alici e verdure marinate proposta dal maestro di cucina esperto nella preparazione di piatti a base di pesce ,cioè Gianfranco Pascucci, l’altro chef, Andrea Ribaldone, ha proposto la …

In questi anni di sua partecipazione alla Prova del Cuoco, abbiamo avuto modo di ammirare la propensione di mister alloro, al secolo Sergio Barzetti, per testare nuovi sapori e preparare dei piatti alternativi, proprio come questo buonissimo e gustoso brasato di manzo che ci ha proposto Barzetti nella puntata di …