Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 28 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Cookies .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cookies proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Cookies : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 110g di farina 00
- 110g di farina integrale
- 150g di zucchero di canna
- 130g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 8g di lievito per dolci vanigliato
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 bacca di vaniglia
- 140g di cioccolato al latte
- 140g di noci pecan
per accompagnare
- cioccolato fondente
- acqua
Procedimento della ricetta Cookies da È sempre mezzogiorno
In planetaria amalgamate il burro morbido a pezzetti con la farina 00 e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto sabbioso. Poi unite la farina integrale e continuate con la sabbiatura, quindi aggiungete il bicarbonato e la dose di lievito, continuando ad amalgamare.
Mettete l’essenza o la bacca di vaniglia, un uovo intero e un tuorlo. Lasciate amalgamare, poi unite i gherigli di noci sminuzzati e il cioccolato al latte a scaglie e lasciate che vengono assorbiti nell’impasto. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero. Da freddo, con lo spallinatore da gelato, ricavate delle palline, mettete, distanziati, su una placca foderata con carta forno. Infornate a 180⁰ per 15 minuti.
Fate una cioccolata leggera sciogliendo il cioccolato fondente in un pentolino, a fiamma bassissima, mescolando. Unite, poca alla volta, dell’acqua e amalgamate fino ad ottenere la densità desiderata: dapprima la cioccolato si addensa, poi, pian piano, si diluisce.
Video della ricetta Cookies di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Cookies tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Cookies di Daniele Persegani
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