Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 28 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Salvatore Giuliano ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Crema di fagioli con scarola e calamari.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Crema di fagioli con scarola e calamari proposto per noi da Salvatore Giuliano nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Crema di fagioli con scarola e calamari : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la crema
- 300g di fagioli cannellini
- 1/2 costa di sedano
- 1/2 carota
- 1/2 cipolla
- rosmarino
per la scarola
- 1 scarola
- 3 spicchi di aglio
- 4 filetti di acciughe
- olio evo
per i calamari
- 4 calamari
- 100g di olive nere
- 20g di capperi
- 50g di pangrattato
- 2 limoni
- colatura di alici
- peperoncino
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Crema di fagioli con scarola e calamari da È sempre mezzogiorno
In un tegame, fate soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla con un filo d’olio. Unite i fagioli già lessati e lasciate cuocere con del rosmarino. Una volta cotti, frullatene una metà con il mixer ad immersione.
In un altro tegame, fate soffriggere le acciughe e l’aglio con l’olio. Unite la scarola pulita e tagliata a listarelle e lasciatela stufare.
Pulite i calamari e apriteli a libro. Incideteli con il coltello affilato, disegnando una griglia sulla superficie. Disponeteli su una teglia e conditeli con olio, scorza grattugiata di limone, colatura di alici, olive, capperi, spolverizzate con pangrattato ed una sprizzata di succo di limone. Cuoceteli su una padella ben calda, a fiamma vivace, per pochi istanti, oppure in forno.
Create una base di crema di fagioli; sopra la scarola stufata e, per finire, i calamari ed i fagioli rimasti interi.
Video della ricetta Crema di fagioli con scarola e calamari di Salvatore Giuliano
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Salvatore Giuliano per realizzare la ricetta Crema di fagioli con scarola e calamari tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Crema di fagioli con scarola e calamari di Fulvio Salvatore Giuliano
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Se la ricetta “Crema di fagioli con scarola e calamari” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
