Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 16 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, gemelli Billi con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo filetto burger al pepe verde .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo filetto burger al pepe verde proposto per noi da gemelli Billi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta filetto burger al pepe verde : 60 min
\
Ingredienti per 4 persone
- 700g di macinato di manzo
- 4 fette di fontina
- 4 bun
- burro
- sale
- pepe
per le patatine
- 1,5kg di patate
- sale
- olio di semi
per le salse
- 200g di maionese
- 40g di senape
- 60g di burro
- 2 scalogni
- 60ml di cognac
- 300ml di panna
- 120ml di fondo bruno
- pepe verde in salamoia
per guarnire
- erba cipollina
Procedimento della ricetta filetto burger al pepe verde da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete il macinato di manzo, sale, abbondante pepe macinato ed impastate. Dividete in due parti e ricavate due grandi burger, metteteli a rosolare in padella con del burro. Una volta cotti, spegnete ed adagiatevi sopra delle fette di fontina.
In un tegame, fate soffriggere lo scalogno tritato con una generosa noce di burro. Sfumate con il cognac ed aggiungete il pepe verde in grani. Unite anche il fondo bruno (o brodo di carne ridotto), la panna e lasciate bollire fino a ridurre della metà.
Per preparare la salsa in una ciotola, mescolate maionese, senape in grani ed erba cipollina tritata.
Tagliate le patate a listarelle, fatele friggere in olio profondo a 140°, fino a farle ammorbidire. Scolatele e mettetele in freezer a raffreddare completamente. Friggetele nuovamente in olio profondo a 180°.
Tagliate i panini a metà e fateli tostare sulla padella dove avete cotto i burger. Farcite con la salsa di maionese, i burger con il formaggio, altra salsa e chiudete. Servite su un letto di salsa al pepe verde, con sopra le patate fritte.
Video della ricetta filetto burger al pepe verde di gemelli Billi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da gemelli Billi per realizzare la ricetta filetto burger al pepe verde tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta filetto burger al pepe verde di gemelli Billi
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
Se la ricetta “filetto burger al pepe verde ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
