Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 16 marzo della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Gian Piero Fava con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Fettuccine di primavera .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Fettuccine di primavera proposto per noi da Gian Piero Fava nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Fettuccine di primavera : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la pasta
- 150g di farina 00
- 150g di semola
- 2 uova
- 20g di nero di seppia
per il condimento
- 500g di seppie
- 2 spicchi di aglio
- 3 peperoncini
- prezzemolo tritato
- olio evo
per la crema
- 3 cipollotti
- 400g di piselli
- 500ml di brodo vegetale
- olio evo
per il pane
- 200g di pane grattugiato
- 6 alici
- 4 pomodori secchi
- 20g di pecorino grattugiato
Procedimento della ricetta Fettuccine di primavera da È sempre mezzogiorno
Per preparare le fettuccine mescolate farina, semola, uova e nero di seppia. Impastate fino a ottenere una consistenza liscia, quindi stendete la sfoglia e tagliate le fettuccine. Nel frattempo, in una padella, scaldate un po’ d’olio e soffriggete l’aglio affettato, aggiungendo poi i peperoncini e il prezzemolo tritato.
Per preparare la crema di piselli, stufate i cipollotti in un po’ d’olio, unite i piselli e il brodo vegetale. Una volta cotti, frullate il tutto e aggiungete la scorza di limone. In un’altra padella, fate sciogliere le alici, aggiungete i pomodori secchi e il pane grattugiato, mescolando fino a ottenere un composto dorato.
Cuocete le fettuccine in acqua bollente e salata, quindi scolatele e saltatele nella padella con l’aglio e il prezzemolo. Aggiungete le seppie, precedentemente tagliate a julienne e condite con olio e aromi, e mescolate delicatamente. Servite il piatto con la crema di piselli sul fondo, completando con una spolverata di pane aromatico e qualche pisello sgranato per decorare.
Video della ricetta Fettuccine di primavera di Gian Piero Fava
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Gian Piero Fava per realizzare la ricetta Fettuccine di primavera tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Fettuccine di primavera di Gian Piero Fava
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