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Quattro monache benedettine del Monastero di Sant’Anna a Bastia Umbra, in La cucina delle monache, programma su Food Network, preparano ricette tradizionali e umbre. In questa puntata ci rivela la sua versione della ricetta della Torta mandorlata.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta mandorlata proposto nel corso della trasmissione di cucina dal titolo La cucina delle monache in onda su Food Network!
Durata ricetta Torta mandorlata : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 300 g farina 00
- 100 g burro
- 250 g zucchero
- 2 uova
- 300 g ricotta
- 500 g mandorle
- 200 g amaretti
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero
Procedimento della ricetta Torta mandorlata da La cucina delle monache
In una ciotola, con una frusta manuale, mescolate un uovo intero con lo zucchero semolato (150 g). Aggiungete il burro fuso, il lievito per dolci e mescolate. Incorporate, quindi, la farina 00 poco alla volta, lavorando anche con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero.
In un’altra ciotola, lavorate la ricotta con lo zucchero (100 g) e l’altro uovo, fino ad ottenere una crema. Aggiungete gli amaretti sbriciolati, le mandorle tostate tritate grossolanamente e mescolate ancora.
Stendete la frolla su un foglio di carta forno, usando il mattarello. Posizionatela su una teglia per crostate, ritagliate l’eccesso. Versate all’interno la crema di ricotta e amaretti, quindi sbriciolate sopra la frolla avanzata, grossolanamente. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti.
Video della ricetta Torta mandorlata
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati per realizzare la ricetta Torta mandorlata tratta dal suo programma di cucina La cucina delle monache in onda su Food Network
Link Videoricetta Torta mandorlata
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