Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 16 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, David Fiordigiglio ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo tortillas di patate.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo tortillas di patate proposto per noi da David Fiordigiglio nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta tortillas di patate : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
Per le tortillas di patate
- 7 uova
- 5 tuorli
- 600 g di patate
- 600 g di cipolle bionde
- 13 g di sale
- 13 g di zucchero
- 200 ml di olio di semi per friggere
Per il pico de gallo
- 1 cetriolo
- 1 peperone verde
- 1 pomodoro ramato rosso
- 1 pomodoro ramato giallo
- 1 cipolla rossa
- 100 g di feta
Per completare
- Misticanza
- 1 avocado
- 6 fette di jamon iberico
- 1 pezzo di formaggio stagionato
- Olio evo
Procedimento della ricetta tortillas di patate da È sempre mezzogiorno
Per preparare la tortilla scaldate abbondante olio di semi (200 ml). Quando l’olio è ancora tiepido, tuffate le patate pelate e tagliate a fettine sottili. Dopo circa 6 minuti, unite anche la cipolla bianca affettata sottilissima. Lasciate friggere il tutto a fuoco medio alto fino a doratura (circa 20 minuti). A fine cottura scolate il tutto con il colino, in modo da eliminare l’olio in eccesso. Potete prepararle anche il giorno prima.
Mettete in una ciotola il soffritto di cipolla e patate ed unite tutte le uova sgusciate ed i tuorli. Mescolate per bene, quindi versate il tutto su una padella oliata ben calda. Quando si forma la crosticina dorata, rigiratela e completate la cottura: deve rimanere morbida al cuore.
Potete cuocerla anche in forno caldo, in una tortiera, a 200° per 8 minuti circa.
Per preparare il pico in una ciotola, mettete tutte le verdure tagliate a dadini piccoli e la feta tagliata allo stesso modo. Un filo d’olio e mescolate.
Ricavate la polpa di mezzo avocado e mettetela a rosolare, intera, in padella, con olio, sale e pepe. Una volta arrostito, tagliatelo a fette.
Servite la tortillas con sopra l’avocado, il pico de gallo, scaglie di parmigiano e prosciutto crudo affettato.
Video della ricetta tortillas di patate di David Fiordigiglio
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da David Fiordigiglio per realizzare la ricetta tortillas di patate tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta tortillas di patate di David Fiordigiglio
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