Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 20 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Andrea Mainardi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Carbonara di carciofi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Carbonara di carciofi proposto per noi da Andrea Mainardi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Carbonara di carciofi : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 500g di spaghetti
- 6 carciofi
- 150g di guanciale
- 8 tuorli
- 150g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- farina di riso
- 1l di olio di arachide
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Carbonara di carciofi da È sempre mezzogiorno
Pulite i carciofi, tagliateli a fettine sottili e metteteli a cuocere in padella con un soffritto di olio ed aglio.
Tagliate il guanciale a listarelle e mettetelo a rosolare in padella, senza aggiungere altro: deve diventare dorato e croccante.
In una ciotola, mettete i tuorli d’uovo, il pecorino grattugiato e mescolate. Ponete la ciotola a bagnomaria e, mescolando, portate a circa 65°: il formaggio fonde.
Scolate gli spaghetti al dente e mescolateli alla crema di tuorli e pecorino e i carciofi spadellati. Servite con sopra il guanciale rosolato e, a piacere, con carciofi infarinati e fritti
Video della ricetta Carbonara di carciofi di Andrea Mainardi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Andrea Mainardi per realizzare la ricetta Carbonara di carciofi tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Carbonara di carciofi di Andrea Mainardi
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Se la ricetta ” Carbonara di carciofi ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
