Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 21 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Panini del sol levante.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Panini del sol levante proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Panini del sol levante : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per il milk Roux
- 125ml di latte
- 25g di farina
per l’impasto
- milk Roux
- 500g di farina 0 d grano tenero
- 7g di lievito fresco di birra
- 100ml di acqua
- 100ml di latte
- 50g di zucchero
- 10g di sale
- 25g di burro salato ghiacciato
per spennellare
- acqua
per farcire
- burro salato
per completare
- fiocchi di sale
Procedimento della ricetta Panini del sol levante da È sempre mezzogiorno
Per preparare il roux scaldate il latte con la farina, mescolando, fino a creare una crema. Lasciate raffreddare.
Per preparare l’impasto in una ciotola, mettete la farina tipo 0, il lievito di birra fresco sbriciolato, latte, gran parte dell’acqua e mescolate. Unite il Roux ormai freddo ed impastate qualche istante. Inserite lo zucchero, il sale, l’acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. Aggiungete il burro salato e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Con il mattarello, stendete l’impasto creando un rettangolo sottile. Ritagliate dei triangoli, quindi arrotolate ogni triangolo su se stesso, posizionando un quadratino di burro salato congelato alla base.
Create i cornetti, posizionateli su una teglia con carta forno, distanziati. Copriteli e lasciateli lievitare per 1 ora a temperatura ambiente o fino al raddoppio del volume iniziale.
Spennellate i cornetti con dell’acqua, spolverizzate con cristalli di sale e cuoceteli in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti.
Video della ricetta Panini del sol levante di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Panini del sol levante tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Panini del sol levante di Fulvio Marino
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