Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 24 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Francesca Marsetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pancakes mandorle e banana.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pancakes mandorle e banana proposto per noi da Francesca Marsetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pancakes mandorle e banana : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 250 g di banane
- 70 g di farina di mandorle
- 70 g di farina d’avena
- 40 g di farina 0
- 5 g di lievito
- 2 uova
- 50 ml di sciroppo d’acero
- 30 g di burro
- 100 g di zucchero muscovado
- Estratto di vaniglia
- Cannella
- Sale
Per accompagnare
- 250 g di mascarpone
- 250 g di formaggio spalmabile
- 100 ml di panna
- 150 g di zucchero
- 50 g di burro
- 2 g di sale
Per ultimare
- Cacao
Procedimento della ricetta Pancakes mandorle e banana da È sempre mezzogiorno
Per preparare i pancakes in una ciotola, miscelate la farina di mandorla con quella 0, quella d’avena ed il lievito per dolci.
In una ciotola, intanto, con le fruste elettriche, montate le uova intere insieme alla vaniglia ed allo sciroppo d’acero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. In una ciotola, con una forchetta, schiacciate le banane mature.
Unite le banane schiacciate alle farine e mescolate. Aggiungete, in 2-3 volte, le uova montate, mescolando delicatamente con una spatola.
Scaldate una padella con una noce di burro. Con uno spallinatore da gelato (o cucchiaio), mettete a cuocere l’impasto sulla padella: un bel cucchiaio d’impasto per pancakes. Mettete subito il coperchio e lasciate cuocere a fiamma media, fino a doratura uniforme sui due lati.
Una volta cotti e ancora caldi, ripassateli in un misto di zucchero integrale e cannella.
Per preparare il caramello mou in un pentolino, fate caramellare 150 g di zucchero a secco. Quando il caramello è dorato, aggiungete la panna calda, continuando a mescolare sul fuoco, quindi finite con il sale. Mescolate per bene e spegnete. Aggiungete il burro freddo a pezzetti e lavorate fino a farlo sciogliere. Lasciate raffreddare.
Per preparare la crema in una ciotola, mescolate il mascarpone con il formaggio spalmabile o ricotta.
Servite i pancakes con sopra la crema ed il caramello.
Video della ricetta Pancakes mandorle e banana di Francesca Marsetti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Francesca Marsetti per realizzare la ricetta Pancakes mandorle e banana tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pancakes mandorle e banana di Francesca Marsetti
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