Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 24 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo pizza gourmet.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo pizza gourmet proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta pizza gourmet : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto
- 500 g di farina di farro bianco
- 3 g di lievito fresco di birra
- 340 ml di acqua
- 40 ml di olio
- 15 g di sale
Per il condimento
- Stracciatella
- Acciughe sott’olio
- Zeste di limone candito
Procedimento della ricetta pizza gourmet da È sempre mezzogiorno
Mettete nella ciotola la farina di farro bianco (o di frumento tipo 0, 13 g di proteine), gran parte dell’acqua e mescolate con un cucchiaio. Inserite il lievito sbriciolato e mescolate ancora qualche istante. Aggiungete il sale, l’acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. Per finire, inserite l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 12 ore in frigorifero.
Dividete l’impasto in due parti, ripiegatele su loro stesse, formando due sfere lisce: otterrete due pizze.
Posizionate le due palle su due tortiere oliate di 22 cm di diametro. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.
Con le mani, stendete ciascun panetto all’interno della rispettiva teglia. Un filo d’olio, un pizzico di sale e cuocete in forno caldo a 250° per 20 minuti: primi 10 minuti parte bassa del forno, poi a metà.
Tagliate la pizza a spicchi e condite ciascuno con stracciatella, acciughe sott’olio, scorza di limone candita.
Video della ricetta pizza gourmet di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta pizza gourmet tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta pizza gourmet di Fulvio Marino
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